Симоне Манфредини, известный сыровар из Италии, приехал в Новосибирск для обучения российских мастеров. Об этом рассказали в издании «BFM-Новосибирск».

С пятницы Симоне проводит мастер-классы в бизнес-инкубаторе «Ленинский». Россию сыродел посещает уже более 10 лет. В Новосибирске он сотрудничает с ремесленной крафтовой сыроварней «Сырное благо».

— С Симоне мы знакомы более 3 лет, он приезжает к нам раз в полгода с новым семинаром. В этот раз на мастер-классы приехали из Барнаула, Кирова, Красноярска, Новокузнецка и Казахстана. Симон обычно привозит какой-то новый рецепт, делится секретами и «фишками». В этот раз мы приготовили 8 видов сыров, некоторые из них будут вызревать полгода, — рассказывают основатели сыроварни Алена Харламова и Наталья Гринчук.

Сам итальянец признался, что ему нравится Сибирь. 

— Я приехал в Новосибирск, чтобы научить своих сибирских товарищей и открыть некоторые секреты о том, как делают сыр в Италии. И еще я здесь, потому что мне очень понравилась Сибирь, — высказался Симоне Манфредини. 

Ранее «Прецедент» писал, что пять новосибирских производителей решили подписать соглашение о стабилизации цен на масло.

Валерия ПЛЮСНИНА