Новосибирский рынок общественного питания переживает кризис. С начала года в городе закрылось порядка 500 ресторанов и кафе. Основные причины — рост налоговых отчислений и снижение покупательского спроса. Об этом журналисту «Прецедента» Марии Царевой рассказал бизнес-брокер Роман Левданский.
Ключевая проблема — изменения в налоговом законодательстве. Лимит для применения патентной системы и упрощенной системы налогообложения для общепитов составляет 20 миллионов рублей. Как пояснил эксперт, для заведений с полным производством, где маржинальность ниже, а выручка выше, этот порог критически мал.
— И они не укладываются в эти выручки, то есть 20 миллионов в год — это 1 600 000 примерно в месяц нужно иметь. У них происходит побольше выручки. И при НДС, на который они автоматически переходят, у них очень сильно режется маржа, соответственно, нужно значительно увеличивать чек. Люди не готовы платить, — объяснил Роман Левданский.
В отличие от таких заведений, бургерные и точки с шаурмой с выручкой около миллиона рублей в месяц могут работать в более выгодных условиях, но и там растёт конкуренция.
Помимо налогового давления, сказалось и общее снижение потребительской активности.
— Сейчас отмечается повсеместная тенденция на понижение покупательской активности. Видно, что её стало гораздо меньше. Например, те же пункты выдачи заказов — они очень сильно упали в выдаче в сравнении с прошлым годом. Люди стали намного меньше покупать, — сказал бизнес-брокер.
По данным Романа Левданского, в июле на популярных площадках было размещено 54 объявления о продаже готового бизнеса в категории фастфуд, кальянные — 14, бары — 34, рестораны и кафе — 126, кондитерские и пекарни — 51, кофейни — 581.
Читайте также: в НСО предприниматели продают пункты Wildberries на фоне атак на склады компании. Чаще всего продавцы готового бизнеса объясняют это переездом или низкой прибылью.