13 ноября 2021 года, в субботу, в новосибирском ресторане «Хамовники» состоялся ежегодный традиционный гастрономический фестиваль День Пеляди.  Этот праздник придумал руководитель рыбоводческого предприятия «NEWKOLHOZ» Константин Терещенко. Смысл праздника заключается в том, что в конце октября – начале ноября заканчивается вылов Пеляди, которую разводят в многочисленных озерах Новосибирской области.

— Мы договариваемся с площадкой (рестораном) о проведении этого фестиваля. Повара делают из пеляди самые разные изысканные блюда, которые потом подаются гостям. Этим фестивалем мы хотим показать, что пелядь — это не только закуска к пиву, но и вполне самостоятельное блюдо, которое можно использовать и для ежедневного употребления, — рассказал «Прецеденту» Константин Терещенко.

Организатор фестиваля отметил, что День пеляди ежегодно празднуется в первую субботу ноября, а в 2021 году из-за сложной эпидситуации с коронавирусом его пришлось перенести на вторую субботу месяца.

— Изначально ожидалось порядка 180 гостей, но из-за нововведений с QR-кодами смогли продать только 120 билетов. Тем не менее, ресторан все равно остался доволен, праздник прошел хорошо, — поделился организатор фестиваля.

Константин Терещенко полагает, что из-за введения системы QR-кодов новосибирские рестораны и кафе с высокой долей вероятности понесут убытки.

— Я считаю, что введение QR-кодов для заведений общепита — это мягкое принуждение к вакцинации. Человек покушал в ресторане, а потом сел в автобус или спустился в метро, где людей на порядок больше. В рестораны в принципе ходит не самое большое количество посетителей, поэтому такое решение, на мой взгляд, не совсем логичное, — подчеркнул организатор Дня пеляди.

Ранее «Прецедент» сообщал, что 12 ноября 2021 года в Новосибирской области для посещения кафе и ресторанов ввели систему QR-кодов. Редакция также писала о том, что вакцинация стала обязательной для работников гостиниц и курьеров в Новосибирской области. Читайте также материал о том, что в новосибирских ТЦ и ТРЦ перестали работать фудкорты.   

 Егор Сафронов