Салаты всегда являются незаменимым компонентом любой праздничной трапезы, и почему бы не начать с них? Салат с авокадо и грейпфрутом – это отличный выбор для постного стола. Для его приготовления нужно нарезать авокадо и грейпфрут на кусочки, а затем аккуратно перемешать с нежным зеленым салатом. Добавьте немного оливкового масла, лимонного сока и соль по вкусу, и вкусный постный салат готов.

В качестве основного блюда можно приготовить постные овощные шашлычки. Для этого на шампурах чередуйте нарезанные кубиками овощи: цукини, баклажаны, сладкий перец, грибы, лук и томаты. Затем запеките шашлычки в духовке или на гриле до золотистой корочки. Подавайте с любимым соусом или добавьте немного свежей зелени.

Какой праздник обходится без десерта? Один из самых популярных постных десертов – медовик без меда и сливок. Для его приготовления потребуется мука, сода, яблочное пюре, орехи, корица и сахарный сироп на основе сахарозаменителя. Готовьте традиционные коржи и нежный крем, и не забывайте пропитывать коржи сиропом, чтобы десерт оказался вкусным и ароматным.

И, конечно же, не стоит забывать о напитках для полного праздничного настроения. Всегда в тренде – горячий виноградный пунш. Нагрейте качественное яблочное или виноградное соки с добавлением меда, корицы, гвоздики и апельсиновой цедры. Подавайте в горячем виде, и ваш праздничный вечер будет уютным и незабываемым.

Несмотря на отсутствие мяса и молочных продуктов, постное меню на Новый год может быть разнообразным и вкусным. А вместе с близкими вы сможете наслаждаться праздничной атмосферой и радоваться вкусным блюдам.

Егор САФРОНОВ