В разгар грибного сезона в Новосибирской области опытные грибники напоминают: сырыми нельзя есть ни один гриб. Наталья Ковязина в беседе с корреспондентом Om1 Новосибирск категорически заявила:
— Никакие. Сырыми никакие.
Она пояснила, что сыроежки получили своё название не из-за возможности употребления в сыром виде, а потому что растут во влажных местах. Даже лисички, которые некоторые считают безопасными, тоже требуют обработки.
— Нет, никакой гриб нельзя есть сырым. Ну, конечно, если вы в экстремальных условиях, когда деваться некуда, лисичку или сыроежку можно съесть. А в наших условиях я никому не рекомендую, — предупредила она.
Минимальная обработка допустима только для благородных грибов, но термическая обработка обязательна всегда. Наталья поделилась своим опытом:
— Вот я, например, если варю суп из белых грибов, никогда не сливаю первый отвар. Зачем терять такой вкусный бульон? Сыроежки, пожалуйста, тоже. Но всегда термическая обработка нужна.
Она также обратила внимание на скрытую опасность: внешне здоровый гриб может оказаться червивым внутри.
Грибники призывают не рисковать здоровьем и всегда подвергать грибы термической обработке.
Ранее редакция сообщала, что пятница против магии: когда новосибирцы на самом деле решили пожениться в августе.
Comment section