Агроном, заведующий кафедрой земледелия НГАУ Алексей Мармулев рассказал Vn.ru, когда собирать картофель.
Первые клубни в Сибири можно выкапывать уже в середине июля. Ранняя картошка содержит меньше крахмала, более водянистая и не требует чистки. При этом в ней больше витаминов. Однако, предупредил агроном, ее нельзя хранить – кожура еще слишком тонкая. Кроме того, выкапывая картошку в середине июля, мы теряем около половины урожая. Поэтому есть смысл выкопать несколько кустов, чтобы полакомиться молодой картошечкой. А основную часть грядки оставить на конец лета.
— Самые скороспелые сорта «Беллароза» и «Терра» созревают на 45-ый день после всходов, — говорит Алексей Мармулев. — Однако максимальный урожай они дают в конце августа.
Универсальный признак созревания картофеля — засыхание ботвы. Как только зелень начала жухнуть, пора копать.
— Молодой картофель по развариваемости уступает картофелю старому, прошлогоднему. Там много воды, а крахмал еще не накопился, так что тем, кто любит картошку более рассыпчатую, лучше попозже копать. Чистить в молодой картошке еще нечего. Мы, когда чистим, много убираем полезного. Поэтому просто тёрочкой металлической можно пройтись — и она чистая и вкусная, с маслом и укропчиком, — объясняет агроном.
Ученый не советует тянуть со сбором урожая картошки до сентября-октября, как делают некоторые, поскольку осенью картофель поражается фитофторой.
Ранее «Прецедент» писал: новосибирцев предупредили о смертельной опасности укусов насекомых. Читайте также: новосибирских дачников призвали на борьбу с луковой мухой.
Comment section