В Китае новый год означает приход весны. Его празднуют по лунному календарю во второе новолуние после зимнего солнцестояния. В этом году это событие случится 12 февраля. И кстати, 12 февраля 2021 года в Китае наступит  4719-й год. Китайский календарь берет начало от 2637 года до н.э. По легенде, именно тогда его изобрел китайский император Хуангди.

Изначально празднование китайского нового года было связано с легендой об ужасном чудовище по имени Нянь. Этот Нянь раз в год выходил из своих мистических чертогов и пожирал урожай, скот, детей. Но однажды китайцы увидели, что Нянь боится красного цвета. С тех пор цвет празднования Нового года в Китае – красный.  Нау лицах зажигают красные фонари, сами китайцы одеваются в красное и носят по улицам желто-красное  чучело дракона – чтобы отпугнуть Няня. С этой же целью в небо пускают фейерверки.

На новогодний стол в Китае принято ставить порядка ста блюд. Стол крутится и все гости пробуют блюда по кругу. Что удивительно для русского кулинарного менталитета  – суп подается последним.

Чтобы лучше ориентироваться в календаре, китайцы придумали каждому году присваивать имя какого-нибудь животного, а также наделять его свойствами стихий. Так появился Зодиак. В китайском зодиакальном календаре – 12 животных,  пять стихий и пять соответствующих им цветов  –  вода (синий), огонь (красный), земля (желтый), дерево (зеленый) и металл (белый). Животные меняются каждый год, стихии – раз в два года. Уже второй год китайцы живут в металлической стихии. Год Белой Металлической Крысы сменил Белый Металлический Бык. Он будет главенствовать в календаре до 31 января 2022 года. После этого наступит год Синего Водяного Тигра.

Еде больше о традициях празднования китайского нового года читайте здесь.

Новых годов, это подтвердит любой россиянин, много не бывает. Поэтому рецепты новогодних салатов пригодятся читателям «Прецедента» и на китайский новый год.

А вот традиция праздновать Старый Новый год существует только в России.

Екатерина Соснина