Самые простые блины можно испечь, используя всего три ингредиента – муку, масло и воду. Но это – не праздничный вариант. «Прецедент» собрал самые необычные рецепты, чтобы наши читатели могли порадовать себя на Масленичной неделе.

Сырные блины

Для приготовления сырных блинов, кроме традиционных продуктов (см. ниже)  понадобится сыр твердых сортов.

Сыр натираем на мелкой тёрке и добавляем в тесто. Перед приготовлением каждого блинчика тесто размешиваем.

Сырные блины получаются тягучими с приятным привкусом. Подавать к столу их можно со сметаной или различными несладкими  начинками.

Блины из пшенной каши на дрожжах

В старину русские крестьянки готовили блины из пшённой каши.

Пшено варят в течение примерно 35 минут, чтобы оно размякло, а жидкость испарилась. Одновременно готовят дрожжевую опару. Для этого дрожжи помещают в тёплое молоко, добавляют сахар и ставят в тёплое место. Через 30 минут опара должна увеличиться в объеме и покрыться пузырьками.

Тем временем пшённую кашу взбивают с яйцами, молоком и сахаром до появления однородной массы. Затем добавляют муку, а потом опару. После добавления опары ждут 30-40 минут, ещё раз перемешивают и приступают к выпечке блинов.

Аналогичным способом можно приготовить блины из манной каши.

Блины из тыквы

Тыква наряду с репой была самым распространённым овощем на Руси. Из неё готовили супы и гарниры. Сегодня мы расскажем, как приготовить тыквенные блины.

Тыкву очистить от кожуры и семечек и варить с добавлением воды до того момента, когда она станет мягкой и превратится в кашу. Одновременно с приготовлением тыквы заводим опару традиционным способом на воде или молоке.

Когда опара готова – увеличилась в объеме и покрылась пенной шапочкой, соединяем её с тыквенной кашей и взбиваем в блендере. Добавляем яйца, ещё раз хорошо перемешиваем и начинаем сыпать муку небольшими порциями. После этого ставим ёмкость в тёплое место и ждём примерно час. Тесто должно увеличиться в объёме и запузыриться. Если это произошло – можно выпекать блины.

Универсальное соотношение ингредиентов для приготовления классических блинов

На 3 яйца:

1 ст. ложка сахара

3 стакана воды или молока

400 г муки

соль – на кончике ножа

Для опары:

1 ч. ложка сухих дрожжей

1 стакан тёплого молока или тёплой воды

1 ст. ложка сахара

По консистенции тесто для блинов должно быть похоже на густой кисель, легко растекаться по сковороде тонким слоём. Если тесто получилось слишком густым, его доводят до нужной консистенции путём добавления воды. Если слишком жидким – мелкими порциями подсыпают муку.

Русские блины подают на стол с медом, сметаной, вареньем и сгущенкой. Также делают фаршированные блины – с мясом, ветчиной и икрой.

Ранее «Прецедент» писал: в новосибирском Роспотребнадзоре рассказали, как не отравиться блинами. Читайте также: в Новосибирске стала известна программа празднования Масленицы.

Екатерина СОСНИНА

Арбитражный суд НСО принял к рассмотрению два иска мэрии Новосибирска к компании «Дискус-строй», которую контролирует известный бизнесмен и бывший депутат Горсовета Алексей Джулай.

Согласно материалам судебных производств, по договору от 2013 года муниципалитет требует взыскать долг за аренду земельного участка в размере 8,1 миллиона рублей и 343 тысячи рублей неустойки. По соглашению 2016 года общая задолженность вместе с неустойкой муниципалитетом заявлена на общую сумму почти 4,7 миллиона.

Стоит отметить, что ООО «Дискус-Строй», которое входит в бизнес-империю Алексея Джулая, на протяжении нескольких лет являлось одним из лидеров сомнительного рейтинга застройщиков по размеру задолженности за аренду земли в Новосибирске. Городские власти, как правило, взыскивают эти средства в судебном порядке.

Осенью прошлого года суд постановил изъять у застройщика землю на улице Высоцкого из-за долга за аренду, которая превысила 2,5 миллиона рублей. Кроме того, налоговая потребовала признать компанию «Дискус-строй» банкротом. Разбирательство по заявлению ФНС сейчас продолжается.

Напомним, что в конце 2025 года Алексей Джулай предстал перед судом по делу о мошенничестве на 1,2 миллиарда рублей. Главу ГК «Дискус» обвиняют в хищении средств дольщиков. Свою вину Джулай категорически отрицает.

Ранее сообщалось, что со строителей четвертого моста в Новосибирске Минтранс НСО взыскивает 229 миллионов рублей за срыв графика работ.

Иван Луднов

В Новосибирске 16 февраля появились подробности о дебошире, который взял в заложники семью и угрожал расправиться с супругой. Как сообщили соседи хулигана в ТГ-канале Mash Siberia, мужчина не в первый раз «устраивает сцены».

Со слов очевидцев, мужчина часто дебоширил и избивал жену. Соседи утверждают, что много раз обращались в полицию из-за неадеквата.

Перед тем, как взять сибирячку в заложники, мужчина подрался в посетителями магазина, который расположен рядом с его домом. После агрессор пошел в свою квартиру и кричать, что у него есть ружье и он хочет расправиться с возлюбленной, пишут в ТГ-канале.

— Он устроил пожар, но сотрудники МЧС быстро потушили огонь. Пока правоохранители ждали приказа о вскрытии квартиры, мужик колотил сожительницу. Сейчас она на допросе, — сообщают в Mash Siberia.

Ранее мы писали о том, что пенсионера обвиняют в совращении несовершеннолетней внучки. Читайте также: женщину в инвалидной коляске заключили в СИЗО за убийство.

Арина ВЛАСЕНКО

В Новосибирской области владелец торгового центра «Стар» заплатит женщине 400 тысяч из-за укороченной ноги. Об этом сообщили в пресс-службе Татарского районного суда 16 февраля.

По версии следствия, в декабре 2024 года женщина поскользнулась в ТЦ «Стар» и упала. В результате падения сибирячка получила перелом бедренной кости со смещением. Посетительнице потребовалась операция, ее правую конечность укоротили.

За лечение женщине пришлось заплатить свыше 350 тысяч рублей. Более того, еще 25 тысяч ушло на лекарственные препараты.

— В ходе судебного разбирательства стороны заключили мировое соглашение, согласно которому истец отказывается от своих исковых требований к ответчику, а предприниматель выплачивает истцу в течение одного дня 400 000 рублей, — сообщили служители Фемиды. 

Ранее мы писали о том, что новосибирец пожаловался Бастрыкину из-за серьезного травмирования на обледенелой остановке. Читайте также: из-за гололёда травмы получили 372 сибиряка.

Арина ВЛАСЕНКО

В Новосибирске 16 февраля в доме по адресу Курчатова, 3 вооруженный мужчина забаррикадировался в квартире с заложниками. Об этом сообщает издание НГС.

Коллеги сообщают, что сибиряк утром пришел в магазин, где устроил скандал с супругой. После, мужчина пошел домой, закрылся в квартире и стал угрожать что-то сделать со своей семьей.

О пострадавших не сообщается.

— Кто-то вызвал скорую, полицейских, мужчину быстро вывели из дома, — уточнили в НГС. 

«Прецедент» обратился в пресс-службу регионального МВД с просьбой прокомментировать ситуацию.

Ранее мы писали о том, что пенсионера обвиняют в совращении несовершеннолетней внучки. Читайте также: сибиряк избил ГАИшника за остановку автомобиля знакомого.

Арина ВЛАСЕНКО

В Бердске Новосибирской области скончалась директор комплексного центра социального обслуживания населения «Юнона» Татьяна Качан.

— Она не просто была директором нашего центра, а настоящим сердцем нашего коллектива. Татьяна Алексеевна создала наш центр, вложив в него всю свою душу, став близким и родным человеком для многих из нас. Благодаря её труду, заботе и искренней преданности нашей общей цели, наша организация превратилась в настоящий дом, где каждый чувствует тепло и поддержку, — написали в МБУ КЦСОН «Юнона».

 

Прощание с Татьяной Качан состоится 17 февраля с 12:00 до 13:00 в Храме Сретения Господня по адресу: Бердск, улица Кутузова, 17.

Ранее «Прецедент» писал: скончалась помощница ректора новосибирской консерватории имени Глинки. Женщина посвятила 60 лет консерватории.

Читайте также: в Новосибирске скончалась легендарный режиссер-документалист Элла Давлетшина. Множество фильмов, которые она сняла, стали золотым фондом советского документального кино.

Мария Царева

Масленичная неделя, которая началась сегодня – 16 февраля – одна из самых древних традиций, зародившаяся ещё в языческие времена. У древних славян круглый и румяный блин был символом солнца — Ярила, которому, собственно, и поклонялись язычники.

Православная церковь вложила в Масленицу несколько иной смысл, сделав её праздником сытости и изобилия накануне самого строгого Великого поста, который христиане соблюдают в течение 48 дней.

Так или иначе, вкус и качество главного праздничного угощения – блинов – зависит от муки. Как правильно выбирать и хранить этот продукт, пишет НДН. Инфо.

— Лучшие блины получаются из пшеничной муки высшего сорта. За счёт большего количества клетчатки и клейковины изделия из неё более мягкие, эластичные, пористые, тонкие, но плотные. Качественная пшеничная мука имеет белый или слегка кремовый цвет, запах у неё должен быть без примеси плесени и затхлости, — цитирует издание  главного специалиста Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» Ольгу Широкову.

Ольга Широкова советует приобретать муку в бумажных или картонных упаковках. В полиэтиленовых пакетах продукт «задыхается» и может потерять свои свойства. Срок хранения – не больше одного года. После этого в муке могут появиться жучки, червячки и плесень. Перед употреблением специалист советует просеивать продукт, дабы убедиться в том, что в нем нет ничего постороннего. Кроме того, просеянная мука «дышит» — выпечка из неё получается более воздушная, легкая и мягкая.

— Не стоит выбирать муку спустя рукава. Некачественный продукт может испортить самую вкусную неделю года  и даже вызвать проблемы со здоровьем, — резюмирует издание.  

Ранее «Прецедент» писал: в новосибирском Роспотребнадзоре рассказали, как не отравиться блинами. Читайте также: в Новосибирске стала известна программа празднования Масленицы.

Екатерина СОСНИНА

В Новосибирске вынесли приговор Вячеславу Воротилину, которого признали виновным по ч. 1 ст. 318 УК (применение насилия в отношении представителя власти). Об этом сообщили в пресс-службе судов общей юрисдикции НСО 16 февраля.

В январе инспекторы ГАИ остановили автомобиль для проверки документов. Пассажир машины, Вячеслав Воротилин, возмутился действиями полицейских и набросился на одного из них. Мужчина три раза ударил стража порядка по бедру.

Сибиряк хотел также избить второго инспектора ГАИ, но тот увернулся.

— Приговором суда Воротилин признан виновным, ему назначено наказание в виде штрафа в размере 75 000 рублей. Гражданский иск удовлетворён: с Воротилина взыскана компенсация морального вреда в пользу потерпевших в размере 125 000 рублей, —  сообщили служители Фемиды. 

Ранее мы писали о том, что любитель пьяного вождения избил трех новосибирских полицейских. Читайте также: женщину отправили в колонию за оскорбление прокурора в суде.

Арина ВЛАСЕНКО

В Новосибирске арестовали 63-летнего местного жителя, которого обвиняют по п. «б» ч. 4 ст. 132 УК (насильственные действия сексуального характера в отношении несовершеннолетнего). Об этом сообщили в пресс-службе судов общей юрисдикции НСО 16 февраля.

Согласно материалам дела, преступление было совершено в 2018 году. Тогда пенсионер был женат.

По версии следствия, мужчина совратил внучку супруги. На тот момент ребенку не было 14 лет.

Подозреваемого в педофилии отправили в СИЗО.

— Постановлением суда в отношении обвиняемого избрана мера пресечения в виде заключения под стражу сроком на два месяца, то есть до 11 апреля Постановление в законную силу не вступило, — сообщили служители Фемиды. 

Ранее мы писали о том, что до сих пор не нашли провалившуюся под лед девочку. Читайте также: ребенок сломал позвоночник во время тренировки в новосибирской спортшколе.

Арина ВЛАСЕНКО

Масленичная неделя началась в Новосибирске. Она продлится до 22 февраля и завершится массовыми народными гуляниями. Программу праздничных мероприятий публикует мэрия Новосибирска 16 февраля.

Как  рассказал начальник управления культуры мэрии Иван Михеев, в будние дни торжества, посвящённые традиционному русскому празднику, пройдут в библиотеках, клубах по месту жительства и Домах культуры. А 22 февраля широкая Масленица выйдет на улицы.

В парке «Затулинский» горожан ожидают молодецкие забавы: перетягивание каната, подъем гири, борьба на руках, а также обряд избавления от неудач.

В «Березовой роще» молодёжь сойдется «стенка на стенку» в старинной русской игре. Гостей будут развлекать ходулисты и скоморохи.

В «Центральном парке» все желающие смогут принять участие в силовых забавах, а заодно угоститься блинами и поводить хоровод.

В «Бугринской роще» пройдут народные забавы, весёлые игры и мастер-классы.

Изюминкой праздника в парке «Сосновый бор» будет турнир по скалолазанию.

В парке «Первомайский» с 14.00 до 16.30 будет звучать живая музыка от ансамбля «Дружина».

В парках им. Кирова, «У моря Обского», «Заельцовском» предусмотрена интерактивная программа и народные гуляния.

Кульминацией праздника во всех парках станут проводы зимы и церемония сожжения чучела Масленицы.

Ранее «Прецедент» писал: в новосибирском Роспотребнадзоре рассказали, как не отравиться блинами.

Екатерина СОСНИНА

Из Новосибирской области выдворят 71 иностранного гражданина за нарушение миграционного законодательства. Об этом сообщил начальник регионального МВД Андрей Кульков в ходе оперативного совещания при губернаторе 16 февраля.

За неделю силовики провели десять профмероприятий. Были проверены два рынка, три предприятия и пять домов, где находились иностранцы.

Полицейские выявили 283 нарушения миграционного законодательства.

— Принято решение о выдворении с территории РФ в отношении 71 иностранца. Выдворено фактически 43 человека, трое депортированы, — сказал начальник регионального МВД Андрей Кульков. 

Ранее мы писали о том, что новосибирцы год незаконно легализовывали мигрантов. Читайте также: дефицит кадров в УМВД Новосибирска составил 34%.

Арина ВЛАСЕНКО

В Новосибирской области за неделю в трех районах произошли пожары в домах, где живут многодетные семьи. Об этом сообщил начальник регионального МЧС Виктор Орлов в ходе оперативного совещания при губернаторе 16 февраля.

Пожары произошли в Колыванском, Усть-Таркском и Новосибирском районах. В двух дома были установлены противопожарные датчики, что позволило минимизировать последствия возгораний.

Сотрудники МЧС спасли 12 человек, в том числе восемь детей. Никто не пострадал.

— Хотелось бы отметить участившиеся пожары в домах, где проживают многодетные семьи. С начала года на территории восьми муниципальных образований произошло десять таких пожаров. Благодаря эффективной работе противопожарных извещателей было спасено 35 человек, в том числе 31 ребенок, — сказал Виктор Орлов. 

Ранее мы писали о том, что тело мужчины вынесли из горящей квартиры. Читайте также: на 80% увеличилось количество погибших при пожарах.

Арина ВЛАСЕНКО

В Новосибирске благодаря вмешательству прокуратуры женщине, ставшей жертвой телефонных мошенников, вернули 218 тысяч рублей. Об этом сообщили в прокуратуре НСО 16 февраля.

В ходе расследования установили, что местная жительница под влиянием обмана через банкомат перевела на банковский счет, который ей продиктовали аферисты, 218 тысяч рублей.

— В производстве следственного отдела отделения МВД России по Чистоозерному району находится уголовное дело, возбужденное по ч. 2 ст. 159 УК (мошенничество). Решением Кайбицкого райсуда Республики Татарстан иск прокурора Чистоозерного района в интересах женщины о взыскании суммы неосновательного обогащения удовлетворен, с дроппера, на банковский счет которого были зачислены денежные средства потерпевшей, взыскано 218 тыс. рублей, — проинформировали в прокуратуре НСО.

 

Ранее «Прецедент» писал: мошенники обманывают новосибирцев с помощью поддельных VPN-приложений. Под видом сервиса для обхода блокировок они предлагают вредоносные программы.

Читайте также: в Новосибирске мошенники обманули страховые компании на 6,8 млн рублей. Полицейские установили 17 преступных эпизодов.

Мария Царева

В Новосибирске газовая котельная на переулке Аргунский, 8 перешла в собственность муниципалитета. Об этом сообщили в пресс-службе ГУ ФССП НСО 16 февраля.

Ранее котельная принадлежала предприятию из Тулы. Однако организация должным образом не обслуживала сооружение, в связи с чем оно перешло в собственность мэрии по решению суда.

Однако экс-владелец котельной попытался оспорить это и потребовал деньги у муниципалитета, но безрезультатно. При этом организация находилась на стадии банкротства, а следовательно не имела права распоряжаться своим имуществом.

— Недавно должнику направили извещение о проведении исполнительных действий. Он не явился на место, однако доступ к котельной имеется у представителей унитарного предприятия, обеспечивающих ее работу. Судебный пристав-исполнитель в присутствии понятых осмотрела помещение, оформила необходимые документы и передала их представителю мэрии. Таким образом, здание котельной официально стало муниципальной собственностью, — сообщили в ГУ ФССП НСО.

Ранее мы писали о том, что чиновники восемь лет не могут расселить жильцов аварийного барака. Читайте также: со строителей четвертого моста в Новосибирске взыскивают 229 миллионов за срыв графика работ.

Арина ВЛАСЕНКО